Продукты вызывающие газообразование и вздутие живота

Метеоризм – это избыточное образование газов в кишечнике человека. Причиной этому могут стать продукты, вызывающие газообразование и вздутие живота. Определенные продукты провоцируют в кишечнике процесс брожения и перегнивания пищи. При этом человек страдает от вздутия живота, газов, боли и отрыжки. Это состояние не опасно, однако создает много дискомфорта и заставляет чувствовать себя неловко. А постоянное его проявление может спровоцировать неблагоприятные последствия для организма человека.

Симптоматика и причины вздутия живота

Основные симптомы метеоризма – это отхождение газов, отрыжка, вздутие живота и боль в животе. Основные причины, которые вызывают такие симптомы:

• Если в сутки по кишечнику человека проходит газ в небольшом количестве, то это нормальное явление. Но в некоторых случаях объем газов увеличивается.
• Если с едой в кишечник попадает газ, то сразу после еды воздух выходит изо рта в виде отрыжки. Таким способом организм пытается избавиться от излишнего газа. Отрыжка также является симптомом заболеваний желудочно-кишечного тракта.
• Вздуться живот может из-за употребления жирной пищи в большом количестве. Такое питание замедляет процесс пищеварения, что затрудняет поступление пищи из полости желудка в кишечник.
• Вздутие может быть вызвано такими заболеваниями, как раздраженный кишечник или болезнь Крона.
• Когда люди страдают от вздутия живота, и жалуются при этом на боли, дискомфорт может быть вызван определенными продуктами питания.

Усиленное газообразование в кишечнике связано с тем, что в его полость попадает пища, не до конца переваренная или вообще непереваренная. Чаще всего, это растительный белок, который заполняет толстый кишечник. Когда система пищеварения функционирует правильно, то белковая пища попадает в желудок, пройдя по пищеводу. В желудке пища поддается первичной обработке. Окончательное разрушение пищи, и извлечение из нее полезных веществ, происходит в тонком кишечнике, где на него воздействуют ферменты. Здесь же в организм всасываются полезные микроэлементы из пищи.

Когда же пища, попавшая в тонкий кишечник, не была переварена до конца до попадания, она продвигается далее, в толстый кишечник, где она уже перегнивает. При гниении непереваренной до конца пищи, этот процесс вызывает чрезмерное газообразование, что приводит к вздутию живота и провоцирует метеоризм.

Опасность вздутия

Последствия чрезмерного газообразования в кишечнике – это не только дискомфорт и отхождение газов. Некоторые газы, которые образовались в кишечнике, могут всасываться в его стенки, проникая в дальнейшем в кровь человека. Это токсины, которые при проникновении в кровь могут нанести вред организму. Обезвредить токсины помогает печень, поскольку это орган, отвечающий за процесс фильтрации. Таким образом, печень терпит повышенную нагрузку из-за прямого и косвенного влияния на орган образовавшихся газов.

Еще одно последствие повышенного образования газов – это негативное влияние на бактерии-сапрофиты. Когда желудочно-кишечный тракт работает хорошо, то такие бактерии могут восполнять дефицит аминокислот, если их с едой поступило недостаточное количество. Но когда происходит процесс гниения, то болезнетворные бактерии начинают интенсивно размножаться. Они могут спровоцировать дисбактериоз, а также угнетать жизнедеятельность бактерий-сапрофитов.

Продукты, вызывающие интенсивное газообразование

Когда у человека интенсивно образуются газы в кишечнике, то следует пересмотреть рацион питания, и исключить из него определенные продукты. К такой еде относятся:

• Любые бобовые растения, это горох, фасоль, чечевица, бобы и другие.
• Овощи и фрукты в необработанном виде, которые содержат грубую клетчатку. Это щавель, лук, чеснок, белокочанная капуста, репа, шпинат, редис, крыжовник и яблоки.

• Газированные напитки, поскольку они содержат много газ, который, находясь в желудке, не может долгое время найти из него выхода. Газированные напитки, в которых в большом количестве содержится кислота, это соки из апельсина, томатов и ананаса.
• Алкогольные напитки, в которых содержится кофеин, пиво.

• Дрожжевая выпечка.
• Черный хлеб.
• Синтетические подсластители, такие как ксилит, аспартам или сорбитол, которые повышают газообразование. Такие вещества содержаться во многих конфетах, напитках, жвачках и батончиках. Перечисленные вещества перевариваются в желудке плохо, они накопляются, и создают условия для ферментации бактерий. Этот процесс повышает образование газов.
• Молочные продукты. Такая еда может спровоцировать повышенное газообразование в том случае, когда человек страдает непереносимостью лактозы. При этом желудок не может полностью переварить лактозу, а из желудка она в таком виде попадает в кишечник. В кишечнике обработать еду пытаются бактерии, и данный процесс приводит к интенсивному газообразованию. Если человек подозревает у себя непереносимость лактозы, то ему следует обратиться к врачу, чтобы скорректировать рацион питания. Человеку необходимо сократить потребление молочных продуктов, но при этом обеспечить свой организм достаточным количеством полезных веществ и кальция.

• Соленая пища. Такая еда имеет в своем составе большое количество натрия, который провоцирует застой в организме жидкости.
  Такой процесс вызывает сильное газообразование. Соль в больших количествах присутствует в еде быстрого приготовления, консервантах и полуфабрикатах.
• Пряности. Пряные блюда стимулируют выработку желудочной кислоты. Кислота раздражает слизистую оболочку кишечника, что провоцирует газообразование. Стимулируют выработку газа такие приправы, как черный и красный перец, чили, карри, уксус, гвоздика и мускатный орех.

Почти всегда вздутие вызывает выпечка, бобы и капуста. Этот список следует дополнить жиром, жирным мясом, жирной рыбой, яйцами и грибами. Процесс выработки газов стимулируют кондитерские изделия и другие продукты с высоким содержанием углеводов. Лучше свести к минимуму употребление шоколада, конфет и других сладостей.

Гастроэнтерологи считают, что повышенное газообразование в некоторых случаях может быть спровоцировано одновременным употреблением продуктов, которые между собой несовместимы. Так, плохо сочетаются между собой углеводы и белки. Также данный процесс у взрослых людей может быть вызван недостаточностью фермента, который расщепляет молочный сахар. Так, многие люди, которые ранее пили молоко без проблем, теперь плохо его переносят. Поэтому цельное молоко заменяют кисломолочными продуктами.

Еще одна причина интенсивного образования газов – это блюда экзотической кухни, особенно японские блюда. Дело в том, что если люди родились в определенной климатической зоне, то их пищеварительная система может быть неприспособленна к переработке некоторых продуктов питания. Употребление такой еды приводит к тому, что она застаивается в кишечнике и расщепляется микробами, вызывая процесс брожения или гниения. Такие процессы и проводят к тому, что в кишечнике повышенное газообразование.

Это же касается и фруктов, которые привезли к нам из-за границы. Конечно, фрукты полезны для здоровья, но лучше персики, бананы и другие фрукты заменять обычными яблоками и грушами, которые выросли в нашей климатической зоне, а не привезены из другого края.

Существуют продукты, которые могут стать причиной повышенного газообразования сами по себе. К такой еде следует отнести рис, картофель и рыбу. Они способствуют застою каловых масс, запорам и газам. Лучше такую еду употреблять в первой половине дня, а не на ужин. На ужин можно выбрать фрукты или обойтись легкими продуктами.

Причиной повышенного газообразования могут быть не только продукты питания, но и такие заболевания, как синдром раздраженного кишечника, нарушение микрофлоры, непереносимость продуктов или другие заболевания. Поэтому, если данные симптомы присутствуют длительное время и не облегчаются после корректировки рациона, то следует обратиться к врачу и выяснить, в чем проблема.

Правильное питание при метеоризме

Чтобы облегчить симптомы метеоризма и уменьшить образование газов в кишечнике, необходимо есть меньше продуктов, образующих газы, а также больше той еды, которая данного процесса не вызывает. В меню включают такие продукты:

• гречку, пшено и другие рассыпчатые каши;
• печеные яблоки и груши;
• овощи, такие как свекла и морковь;
• мясо и рыбу нежирных сортов в аренном виде или приготовленные на пару;
• кисломолочные продукты – ряженка, кефир и так далее, если человек хорошо их переносит;
• лучше есть хлеб без дрожжей из муки пшеницы.

Интересно, что некоторые пряности способны уменьшить проявления метеоризма, к ним относят майоран, фенхель, тмин, укроп в любом виде. Такие пряности помогают лучше переварить тяжелую пищу и предупреждают образование газов в кишечнике. Чтобы уменьшить вздутие живота, в чай можно добавлять имбирь или положить туда мяту.

В данной ситуации уместны кисломолочные продукты, поскольку они усваиваются быстро, легко, не раздражают кишечник. Очень полезны и разгрузочные дни, которые следует делать несколько раз в неделю. Такие мероприятия помогают очистить кишечник от застоявшихся каловых масс. К примеру, разгрузочный день может быть рисовым. Весь день следует есть вареный рис, без каких либо добавок, без соли, масла и сахара. Или можно устроить разгрузочный день с употреблением кефира. Весь день пьют кефир, употребляя за день его до двух литров.

Фасоль и горох можно позволить себе есть только в редких случаях. Перед приготовлением таких блюд крупу промывают и замачивают на несколько часов. После этого фасоль варят на слабом огне длительное время до полной готовности. Чтобы уменьшить негативное влияние фасоли или гороха на организм, прежде чем их есть, продукты можно посыпать укропом или же тмином. Вместе с такими приправами газообразующие свойства бобовых продуктов уменьшаются.

Питание при метеоризме простое, и его правила соблюдать несложно, если им следовать, то от чувства дискомфорта можно навсегда избавиться. Нельзя слишком перегружать пищеварительный тракт, иначе большое количество еды будет способствовать процессам брожения. Так, диета при повышенном образовании газов предусматривает прием пищи небольшими порциями.

Есть следует часто, до 6 раз за день, но при этом порции должны быть маленькими. Нельзя ложиться сразу же после еды, лучше походить немного, чтобы улучшилось пищеварение. На ужин едят легкие продукты, которые употребляют не позже, нежели за два часа до сна. Улучшить усвоение питательных веществ из еды можно, если все внимание направлять на еду при приеме пищи. Благодаря такой концентрации внимания организм настраивается на усвоение всех полезных элементов.

Старайтесь есть спокойно, не разговаривать во время приема пищи, поскольку это может спровоцировать излишнее заглатывание воздуха. Питайтесь регулярно, и во время этого хорошенько пережевывайте пищу, чтобы пищеварительной системе легче было работать.

Таким образом, вызвать повышенное газообразование может употребление некоторых продуктов питания, это выпечка, газированные напитки, бобовые и так далее. Такой же эффект провоцирует и сочетание неподходящих блюд. Чтобы избавиться от дискомфорта, следует скорректировать рацион питания, уменьшив количество продуктов, способных вызвать метеоризм.

Отзывы

Марина Пиштарь, 27 лет, Терасполь.

Чтобы избавиться от проблем с кишечником, необходимо следить за питанием. Раньше меня часто эта проблема беспокоила, но теперь я слежу за питанием, и неприятностей нет. Но это только до тех пор, пока я не сорвусь и не съем что-нибудь жирное или сдобное. Тогда сам по себе метеоризм не проходит, нужно принимать «Экспортал». Препарата хватает одного пакетика, который разводят с соком. Вскоре проблема исчезает.

Виталий Богданов, 45 лет, Владивосток.

Я наверное лет 30 страдал от вздутия живота. Лечил все время дисбактериоз, и мне ничего не помогало. У меня оказалась непереносимость лактозы, если бы мне сказали об этом сразу, то сколько же я нервов бы сэкономил. Нельзя употреблять молоко, его можно заменить кисломолочными продуктами или специальным молоком без лактозы. Её, лактозу, добавляют в конфеты, печенье и другие кондитерские изделия в виде сухого молока, поэтому от таких продуктов тоже следует отказаться.

Ярослава Леонова, 28 лет, Владимир.

С недавних пор меня замучил вздутие живота. Я заметила, что газы начинают беспокоить уже спустя минут 10 после еды. Сначала я думала, что это все от сочетания несочетаемых продуктов, но когда перешла на употребление однотипной еды, то проблема по-прежнему никуда не делась.

В результате я поняла, что моя проблема вызвана тем, что я слишком часто употребляю пищу. Если я ем чаще чем через два часа, то вздутие гарантировано. Поэтому я начала делать перерывы между едой в три часа и все в порядке. Все дело в том, что после предыдущего перекуса пища остается недопереваренной и вступает в контакт с новыми продуктами. От этого газы активно выделяются.

Но когда к следующему приему пищи желудок уже пуст, то он готов принять новую порцию еды, и адекватно на неё реагирует. Так газы теперь беспокоят очень редко. У меня, к примеру, вздутие происходит от яблок и даже на пустой желудок, но это индивидуально, поэтому следует проанализировать свою реакцию организма на разные продукты питания.

Видео